黒豆のディップ

料理研究家白井操さんレシピ
簡単で美味しい！黒豆料理

黒豆のディップ

～トーストと一緒に黒豆をおいしく食べられるディップ。黒豆を手軽に朝食でも。～

関連商品丹波黒大豆近江黒豆

（作りやすい分量）

ゆで黒豆: 1カップ
ささみ: 2本
バケット、サンドイッチ用パン等: 適量
Ａ: オリーブ油：大さじ2～3
マスタード：小さじ1～2
塩：適量
こしょう：少々

レシピ

1: ささみに塩少々、酒大さじ1（分量外）をふり、電子レンジ（600W）に約2分かけて火を通す。粗熱が取れたら身をほぐし、出た汁をからめる。
2: ゆで黒豆は電子レンジで温める。
3: ①と②をフードプロセッサーにかけ、全体につぶれたらAを加え、滑らかになるまで撹拌する。
4: 薄く切ったパンに塗る。

3

白井先生のコメント

白井先生からのワンポイントアドバイス

ゆで黒豆は、少し温めた中に調味料を加えるとよくなじみます。パサつきがちなささみは肉汁を吸わせてしっとりした食感に。

　

白井操のお豆大好き

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