黒豆
小豆/白小豆
白大豆
山の芋/栗/枝豆
蒸し豆(ドライパック)/煎り豆 
（作りやすい分量）
- ゆで黒豆
- 1カップ
- ささみ
- 2本
- バケット、サンドイッチ用パン等
- 適量
- Ａ
- オリーブ油：大さじ2～3
マスタード：小さじ1～2
塩：適量
こしょう：少々
レシピ
- 1
- ささみに塩少々、酒大さじ1（分量外）をふり、電子レンジ（600W）に約2分かけて火を通す。粗熱が取れたら身をほぐし、出た汁をからめる。
- 2
- ゆで黒豆は電子レンジで温める。
- 3
- ①と②をフードプロセッサーにかけ、全体につぶれたらAを加え、滑らかになるまで撹拌する。
- 4
- 薄く切ったパンに塗る。
3
3
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白井先生からのワンポイントアドバイス
ゆで黒豆は、少し温めた中に調味料を加えるとよくなじみます。パサつきがちなささみは肉汁を吸わせてしっとりした食感に。