黒豆入り彩りサラダ

1

マッシュルームと帆立貝柱は１/４に切って塩・酒をふり、ラップをして電子レンジ（６００W)に２分かけてかき混ぜ、再び１分かける。

2

①をザルに上げ、出た汁の粗熱を取る。

3

マヨネーズ・生クリーム・こしょうを混ぜ合わせ、②の汁大さじ３とマッシュルーム・帆立貝柱を加える。

4

えびは殻と背ワタを取って塩少々（分量外）をふり、鍋に少な目の湯を沸かして箸で押さえながらゆで形を丸く整える。

5

ブロッコリーは小房に分け、じゃが芋は乱切りに、人参は輪切りにする。鍋に湯を沸かしそれぞれ順にゆがく。

6

きゅうりは切り目を入れてじゃばら切りにし、軽く塩（分量外）をふってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。

7

ミニトマトは１/２に切る。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。

8

器に④⑤⑥⑦とフリルレタス、ゆで黒豆を彩りよく盛り、③のドレッシングをかける。

6