黒豆
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白大豆
山の芋/栗/枝豆
蒸し豆/煎り豆 
料理研究家 白井操さんレシピ
簡単で美味しい！豆料理
簡単で美味しい！豆料理
黒豆ダブル使い森のバター
バターのように塗ってのせて･･･。朝ごはんにも、もてなしにも便利なディップが手軽に作れます。
黒豆のおいしさと栄養がたっぷり！ゆで卵やチーズをのせても。
材料：作りやすい分量
- 蒸し黒豆（ドライパック）
- １袋
- 黒豆きな粉
- 大さじ４
- A
-
アンチョビフィレ（みじん切り）:小２片分
にんにく（すりおろし）:少々
だし:大さじ２ - オリーブオイル
- 大さじ１～２
- 黒こしょう
- 少々
- パン（バゲットなど）
- 適量
- きゅうり
- 適量
レシピ
- 1
- きゅうりは軽く塩をまぶしてしばらく置き、しんなりしたら水気を拭いて薄切りにする。
- 2
- 耐熱皿に蒸し黒豆とAを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００W)に１分半かける。
- 3
- フォークやシリコンベラで②の黒豆をつぶして黒豆きな粉とオリーブオイルを加えてなめらかに混ぜ、黒こしょうをかける。
- 4
- 薄く切ったパンに③を好みの量ぬり、きゅうりをのせる。
白井先生からのワンポイントアドバイス
蒸し黒豆はレンジでちょっと温めるとつぶしやすくなります。オリーブオイルの量はお好みで･･･。