黒豆入りベーコンライス

黒豆入りベーコンライス

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材料(2人分)

蒸し黒豆(ドライパック)
1袋(50g)
ゆで黒豆1カップでも応用できます。
(作り方はここをクリック)
生しいたけ
3個
マッシュルーム
4個
玉葱
中1/2個
にんにく
1片
ベーコン
2枚
ご飯
2カップ分
イタリアンパセリ(みじん切り)
少々
塩、こしょう
各適量
しょうゆ
少々

レシピ

1
生しいたけは軸を少し残して縦1/4に切る。マッシュルームは薄切り。玉葱は荒みじん切り、にんにくは薄切りにする。
2
ベーコンは3cm長さに切る。耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、ベーコンを並べ電子レンジ(600W)で約1分加熱する。カリッとなれば上からキッチンペーパーで押さえて脂を吸い取る。
3
フライパンを温め、玉ねぎ、にんにくを焦さないように炒め、きのこ類を加え炒め、塩、こしょうする。しんなりしたらご飯を加え炒める。全体によく混ざったら、黒豆を加えてしょうゆをまわしかけ、盛り付けてパセリを散らす。